Говяжья печень
Толстый край, часть отруба, приготовленная в печи «хоспер», степень прожарки на Ваш выбор. Цена указана за 100 грамм сырого стейка Минимальный вес стейка — 300 гр
Голяшка ягненка
Пряное мясо на кости в сочетании со сливочной кукурузой и охотничьими колбасками 500 гр
Лосось «Голландский апельсин»
Филе лосося. приготовленное на пару под голландским соусом. Подается на бланшированной спаржевой фасоли 200 гр
Стейк «Тендерлоин» Украина
Телячья вырезка приготовленная в печи «хоспер» Степень прожарки на Ваш выбор Минимальный вес стейка 250 грамм (цена указана за 100 грамм сырого стейка)
Утиная ножка конфи
Особый способ приготовления в сочетании с чатни из яблок и ягодного соуса 250 грамм
Утиные котлеты с картофелем
Для наших утиных котлет мы используем только мясо уток породы «Mulard», подается со сметаной 150/100 гр
Бифштекс с сыром «ДорБлю»
Отборная телятина, рубленная со специями, сыром «дорблю» и обжаренная в форме бифштекса на открытом угле. Подается с пикантным салатом и картофелем по-деревенски 250 грамм
Бифштекс классический
Отборная телятина, рубленная со специями и обжаренная в форме бифштекса на открытом угле. Подается с пикантным салатом и картофелем по – деревенски 250 грамм
Хрустящий карась
Целый карась, обжаренный до хруста. Подается с картофелем и сметанно-чесночным соусом 1шт/100/50 грамм
Судак в «бешеной воде»
Филе судака, обжаренное с кореньями и луком шалот, особым методом приготовления который придает блюду БЕШЕНЫЙ вкус 200 грамм
Стейк «Рибай» Украина
Толстый край, часть отруба, приготовленная в печи «Хоспер». Степень прожарки на Ваш выбор, минимальный вес стейка 300 грамм Цена указана за 100 грамм сырого стейка
Утиная грудка с грушей под ягодным соусом
Грудка утки «Мулард», приготовленная в печи «Хоспер», подается с карамелизированной грушей под ягодным соусом 200/150 гр
Куриный карман с сыром «Дор-блю»
Отборное куриное филе, фаршированное благородным голубым сыром 200 грамм
Куриные биточки с цуккини
Котлета из куриного филе и свежего цуккини, подается со сливочным соусом 200 грамм
Свиные ребра «Конфи» с соусом BBQ и миндальной крошкой
Свиные ребра «Конфи», приготовленные в печи «Хоспер» под миндальной крошкой 200 грамм
Скумбрия
На Ваш выбор один из вариантов приготовления: на гриле, в печи «Хоспер», на пару, запеченная на морской соли 1 шт.
Стейк из лосося
На Ваш выбор один из вариантов приготовления: на гриле, в печи «Хоспер», на пару, запеченный на морской соли Цена указана за 100 грамм сырого стейка