Африканский сом печеный на углях
Блюдо для двоих. Цельный сом, запечённый на углях с двумя видами азиатских соусов 1 шт.
Баранье каре
Каре ферментированного барашка приготовленного в печи «Хоспер». Степень прожарки на Ваш выбор. Минимальный вес 250 г. Цена указана за 100 г
Лосось «Голландский апельсин»
Филе лосося. приготовленное на пару под голландским соусом. Подается на бланшированной спаржевой фасоли 200 гр
Стейк «Тендерлоин» Украина
Телячья вырезка приготовленная в печи «хоспер» Степень прожарки на Ваш выбор Минимальный вес стейка 250 грамм (цена указана за 100 грамм сырого стейка)
Стейк из тунца Yellowfin
Тунец, обжаренный на гриле. Подается на подушке из жареного салата Ромен с сахаром и бальзамической карамелью 180 г
Стейк Мясника
Самая насыщенная вкусом говядины часть выреза из диафрагмы приготовленная в печи Хоспер. Степень прожарки на Ваш выбор. Минимальный вес стейка 250 грамм Цена указана за 100 г сырого стейка
Телятина с печеным авокадо
«Тендерлоин» с авокадо запечёный в печи «Хоспер» и двумя видами соусов: «дэмиглас» и грибным 250 г
Бифштекс с сыром «ДорБлю»
Отборная телятина, рубленная со специями, сыром «дорблю» и обжаренная в форме бифштекса на открытом угле. Подается с пикантным салатом и картофелем по-деревенски 250 грамм
Бифштекс классический
Отборная телятина, рубленная со специями и обжаренная в форме бифштекса на открытом угле. Подается с пикантным салатом и картофелем по – деревенски 250 грамм
Хрустящий карась
Целый карась, обжаренный до хруста. Подается с картофелем и сметанно-чесночным соусом 1шт/100/50 грамм
Судак в «бешеной воде»
Филе судака, обжаренное с кореньями и луком шалот, особым методом приготовления который придает блюду БЕШЕНЫЙ вкус 200 грамм
Стейк «Рибай» Украина
Толстый край, часть отруба, приготовленная в печи «Хоспер». Степень прожарки на Ваш выбор, минимальный вес стейка 300 грамм Цена указана за 100 грамм сырого стейка
Утиная грудка с грушей под ягодным соусом
Грудка утки «Мулард», приготовленная в печи «Хоспер», подается с карамелизированной грушей под ягодным соусом 200/150 гр
Куриный карман с сыром «Дор-блю»
Отборное куриное филе, фаршированное благородным голубым сыром 200 грамм
Куриные биточки с цуккини
Котлета из куриного филе и свежего цуккини, подается со сливочным соусом 200 грамм
Свиные ребра «Конфи» с соусом BBQ и миндальной крошкой
Свиные ребра «Конфи», приготовленные в печи «Хоспер» под миндальной крошкой 200 грамм
Скумбрия
На Ваш выбор один из вариантов приготовления: на гриле, в печи «Хоспер», на пару, запеченная на морской соли 1 шт.
Стейк из лосося
На Ваш выбор один из вариантов приготовления: на гриле, в печи «Хоспер», на пару, запеченный на морской соли Цена указана за 100 грамм сырого стейка
Цыплёнок на дровах
Половинка цыпленка, приготовленная в печи «Хоспер», подается с картофелем и грибами Цена указана за половинку цыплёнка